El queso gomero

El queso gomero es uno de los productos más valorados de la gastronomía de la isla. Está elaborado a partir de leche cruda de cabra o mezcla de cabra y oveja. En la isla se produce queso fresco, semicurado y “duro” (curado). Las características y el sabor varían según su curación: desde el suave y delicado sabor del queso fresco, hasta el sabor fuerte y con aroma del queso curado. De su importancia en la cocina gomera habla el hecho de que sea ingrediente característico de otros productos como el almogrote o de algunos dulces como la torta de cuajada.

Productores
NombreMunicipioTeléfono
Quesería AyamosnaSan Sebastián de la Gomera922141497 - 699489492
Quesería ElisaAlajeró922895026 - 616717304
Quesería Fernando MoraSan Sebastián de la Gomera922141388 - 620889885
Quesería La EmpleitaSan Sebastián de la Gomera922870191 - 676888303
Quesería QuiseAlajeró922895262
Quesería San LorenzoAlajeró609305331
Queso Artesanal GomeroSan Sebastián de la Gomera659471236
Queso de PlácidoSan Sebastián de la Gomera922870229 - 629852325
Queso Gomero La CabezadaSan Sebastián de la Gomera652830020