La mermelada y los dulces

La mermelada y los dulces son unos alimentos que, sin contener prácticamente grasas, poseen nutrientes provenientes de la fruta como azúcares, fibras, minerales y antioxidantes. En La Gomera existe una larga tradición en la elaboración de mermeladas aunque tradicionalmente se usó más la palabra dulce, como por ejemplo el realizado con membrillo.

Hoy en día, por razones comerciales, se utiliza más el término mermelada para aquellas realizadas a partir de frutas cultivadas en nuestra isla como mangos, papayas, guayabos, higos o dátiles. Con la palabra dulce se sigue denominando en La Gomera a aquellas “mermeladas” que se hacen, sobre todo, a base de verduras. Los más conocidos son los dulces hechos con tomate, calabaza o cabello de ángel. Es de textura y apariencia similar a la de la mermelada ya que su elaboración es prácticamente idéntica y desde antaño eran elaborados en los hogares de la isla con los excedentes de la producción familiar.

Dicen que quien prueba una mermelada gomera queda prendado de su aroma y su sabor y no la cambia por ninguna otra. ¿El truco? Su proceso natural y lo mejor de las frutas que da la tierra gomera.

Productores
NombreMunicipioTeléfono
AlvamarVallehermoso922800884 - 619912694
Dulcería IsabelSan Sebastian de la Gomera922141718
El MasapéVallehermoso922800969
El MolinoHermigua922880727
Panes y Dulces B&AHermigua922881006
Productos Artesanales CarmitaSan Sebastián de la Gomera922870001